Marmorni kolač – kako premešati plasti?

Marmorni kolač se pripravlja iz dveh vrst biskvitnega testa: belega in črnega oziroma vaniljinega in čokoladnega. Možne pa so tudi nekoliko bolj praznične verzije, kjer se v testo doda živilska barva – tako lahko za božič na primer spečete kolač z rdečim biskvitom, namesto belega.

Marmorni videz je možno doseči na več različnih načinov. Če želite, da barve biskvita med seboj ne bodo pretirano premešane, je najbolje, da v pekač najprej vlijete belo, nato pa še črno testo. Če želite, da bosta bolj premešana, pa je najbolje oba testa v pekaču nekoliko pomešati z vilicami ali celo s paličico za nabodala (tako boste dobili tanke »laske« temnega biskvita v belem). Še bolj poseben pa bo vaš kolač, če boste testo vlivali v pekač v več korakih: belega, črnega, belega, črnega, pa spet belega … Vaš kolač bo videti kot zebra.

Si želite topel, okusen kolač, ki se bo stopil v vaših ustih? Potem je marmorni kolač kot nalašč za vas, saj se odlikuje po hitri pripravi, odličnemu izgledu in razvajanju brbončic. Kaj potrebujete za pripravo okusnega marmornega kolača?

• 12 dag masla,
• 18 dag sladkorja,
• 4 jajca,
• 2 dl mleka,
• 2 žlici ruma,
• 30 dag moke,
• pecilni prašek,
• 5 dag naribane čokolade,
• 2 žlici kakava

Maslo morate najprej umešat in nato izmenjajte sladkor ter rumenjak. Nekaj sladkorja prihranite za okusen sneg, ki ga boste kasneje potrebovali. Sestavine zmešajte, prilijte rum in mleko ter polovico moke. Vse skupaj na gladko zmešajte. Nato beljake stepite v sneg, dodajte sladkor, ki ste ga prej prihranili in vse skupaj nato zmešajte k prejšnji masi. Testo kasneje razdelite na dva dela. V en del primešajte naribano čokolado oziroma kakav. Kasneje v pomaščen pekač počasi in enakomerno vlivajte oba dva dela testa ter z vilico rahlo oblikujte vzorec v testu. Vse skupaj pecite na 200 stopinj Celzija okoli 45 minut. Dober tek!