Zakaj je dobro biti član gobarskega društva

Kaj neki počnejo gobarska društva? Spodbujajo gojenje gob na vrtu ali spodbujajo nabiranje v naravi? No, karkoli že, ta društva pridejo prav s kakšnim predavanjem o razlikovanju med užitnimi in neužitnimi gobami, da nam ni potrebno pristati na urgenci. Vsak gobarski navdušenec si mora namreč nabrati kakšno izkušnjo ali dve preden lahko z gotovostjo reče, da si lahko določeno gobo brezskrbno pripravimo. Tako na spletnih straneh nekega gobarskega društva najdemo različna predavanja o gobah, od prepoznavanja zdravilnih gob, predavanja o gojenju gob, o nevarnih gobah in klasična predavanja vezana na letni čas – spomladanske, jesenske in zimske gobe. Poleg tega organizirajo izlete v naravo, kjer seveda iščejo gobe in jih potem v društvenih prostorih prepoznavajo – strokovno temu pravijo determiniranje. Potem seveda pripravijo še razstave za nečlane.

In koliko je takih društev v Sloveniji? Po razpoložljivih podatkih naj bi bilo v Sloveniji 26 gobarskih društev. Zakaj je še dobro biti član gobarskega društva? Zato, da te ob vsak dan spreminjajoči se zakonodaji nekdo spominja ali opominja na posameznosti. Tako lahko vsak, še tako  navdušen gobar nabere le 2 kg gob naenkrat, že nad najdiščem jih mora očistiti in dati v pleteno košaro in ne plastično vrečko ali vedro. Določeno je tudi katere gobe se lahko nabirajo in kje, saj so nekatere zaščitene – kar 41 vrst je takih. Društvo vas opominja na “stranske učinke” gobarjenja, t.j. na srečanje z živalmi v gozdu in pravilno ravnanje ob takem dogodku ter na bolezni, ki posredno pretijo tudi v gozdu, kot je klopni meningoencefalitis. V društvu si izmenjujejo še recepte z gobami, ter ob kaki priložnosti pripravijo še pokušino. In kar je ključno za vse nepoznavalce, vas na izletih po terenu seznanijo s predeli, ki so bogati z gobami.

Če ste do sedaj oklevali z včlanitvijo v najbližje gobarsko društvo, ste si zdaj gotovo premislili, saj je koristi od takega članstva kar nekaj.

Kako pripraviti domače mlečne izdelke?

Vedno več je tistih, ki ne zaupajo cenenim izdelkom, ki jih dobijo v supermarketih in se odločajo za lastno pridelavo in pripravo hrane. Če ste tudi vi eden izmed njih, je v tem prispevku zbranih nekaj koristnih nasvetov glede domače priprave mlečnih izdelkov.

Če se odločite za »lastno znamko« mlečnih izdelkov za začetek potrebujete dobro domače mleko z bližnje kmetije, na kateri ne uporabljajo posebnih prehrambnih dodatkov in silaže. Tako mleko, kot potem tudi mlečni izdelki so namreč odvisni od kakovosti in vrste hrane, ki jo zaužije žival (npr. krava). Že samo razlika med suho travo, ki jo dobi žival v hlevu in svežo pašo, naredi okus mleka drugačen. Zato bodite zelo pozorni na to, kje oziroma od koga boste mleko dobili. Izogibajte se mleku, za katerega ne morete preveriti izvora.

Spodaj je nekaj navodil, kako na preprost način izdelati lastne zdrave mlečne izdelke:

Kislo mleko

Kislo mleko pripravite iz surovega mleka, najlažje z dodatkom kupljene kisle smetane (ne jogurta!), saj za kisanje mleko potrebuje mlečnokislinske bakterije. Za 5 litrov mleka potrebujemo 1 dcl smetane, kislo pa bo v 24ih urah.

Jogurt

Podobno pripravite jogurt le, da tega segrejete (ne zavrete!), malce ohladite, nato pa v liter mleka dodate en lonček kupljenega jogurta. Vse skupaj dajte v pečico predhodno ogreto na 50 stopinj in jo takoj ugasnite. Po približno 12ih urah je jogurt pripravljen.

Skuta

Skuto pripravite s pomočjo sirila in segrevanjem mleka, tako da se naredijo zrna. Zrna potem precedite.

Sir

Sir pripravimo tako, da skuto dobljeno po prejšnjem postopku še sušimo. To naredimo tako, da jo obtežimo in stisnemo, saj bi drugače razpadla. Nadaljnje sušenje je odvisno od vrste sira.

Sirotka

To je »voda«, ki ostane pri delanju skute oziroma sira. Vsebuje ogromno hranilnih snovi in pomaga pri zaprtju, težavah s kožo in celo pri putiki. Velikokrat se z njo delajo očiščevalne kure. Sirotko lahko uživamo kar tako, nadaljnja obdelava ni potrebna.

Smetana

Smetana nastaja na vrhu mleka in jo je potrebno strgati s površine.
Kisla smetana nastane s homogenizirano (segrevanje na cca 150 stopinj) smetano in dodatkom mlečnokislinskih bakterij ali pa enostavno doma posnemamo kislo mleko.

Sladoled

Za pripravo domačega sladoleda obstaja vrsta receptov. Najlažje ga pripravite s jogurtovim kozarčkom sladke smetane, enako količino kisle smetane in enako količino zmrznjenega sadja.

Maslo

Maslo se pridobiva iz sladke smetane, ki jo je potrebno tolči, dokler se ne naredijo maslena zrnca. Po uredbi Evropske unije mora maslo vsebovati najmanj 82% mlečne maščobe in manj kot 16% vode.

Priprava teh izdelkov sploh ni tako komplicirana, kot se zdi na prvi pogled, zato verjamemo, da bo marsikdo preizkusil naše recepte za zdrave domače mlečne izdelke. Pa dober tek!

Nakup peletov

Lesni peleti so narejeni iz stisnjene žagovine, ki nastaja kot stranski produkt v lesni industriji. Ker pod visokim tlakom les iglavcev izloči naravno vezivo, dodajanje kemičnih dodatkov ni potrebno, kar pomeni da so peleti 100% naravni in tako tudi okolju prijazni. Običajno so narejeni iz 100% lesa iglavcev ali pa iz mešanice lesa bukve in iglavcev. Čisti bukovi peleti so redki, saj je pri proizvodnji le-teh potrebno dodajati vezivo, za kar se običajno uporablja škrob.

Nekateri proizvajalci zaradi pomankanja osnovne surovine, torej lesnih ostankov iz industrije, za proizvodnjo uporabljajo tudi biomaso, pridobljeno z mletjem hlodovine slabše kakovosti. Pri tem je zelo pomembno, če peleti vsebujejo lubje ali ne. Vsekakor so boljši taki, ki ne vsebujejo lubja, saj ima lubje slabšo kurilno vrednost, poleg tega pa se v lubje med spravilom pogosto zažre umazanija, ki nato povzroča nastajanje žlindre v peči.

Prodaja peletov poteka v večjih trgovinah s tehničnim blagom, vse več pa je tudi ponudnikov, pri katerih jih lahko naročite prek spleta ali telefona, nato pa vam jih dostavijo na dom. Običajno je bolje, da najprej kupimo nekaj vreč za test, saj nekateri peleti z določenimi gorilci preprosto ne najdejo skupnega jezika, čeprav so ustrezne kvalitete in imajo pravilne certifikate.

Lesene hiše

Lesene hiše so gradbeni objekti, kateri so lahko prestižno zgrajeni, okolju prijazni in zdravi za prebivanje. Les je trajen gradbeni material, kateri lahko ob pravilnem in primernem vzdrževanju zdrži zelo dolgo, lesene hiše pa lahko stojijo stoletja. V svetu poznamo čudovite primerke obstoja lesenih hiš starih 600-700 let, katere še vedno služijo svojemu namenu. Te hiše najdemo v državah kot so, Litva ter po raznih skandinavskih držav in v Sibiriji. Lesena hiša, je v današnjem času lahko zgrajena v skladu s sodobnimi tehnologijami, je okolju prijazna gradnja, ki je lahko tudi udobna in trajna.

Zdravo bivalno okolje in ekologija

Les je naraven, zdrav in okolju prijazen material zato je predvsem iz teh razlogov primerno in zdravo živeti v takšni leseni hiši. Gradbeni material ter mehki les, ki se uporablja za gradnjo lesene hiše in smola, katera ostaja v hlodih in lesu iglavcev, pozitivno vplivajo na dihala in pljuča ljudi, ter tako ugodno vplivajo na tiste ljudi, ki živijo v teh domovih. Ugotovljeno je, da topla in naravna barva lesa, pozitivno vpliva na stanje duha, pomirja živčni sistem v ljudeh in ustvarja vse pogoje za prijateljsko vzdušje. Naj še povemo, da se v lesenih hišah in domovih ne nabira nadležni prah. Elektrostatične lastnosti lesa v lesenih hišah lahko odmislimo, kar je dobra lastnost saj vemo, da veliko prahu v sobah in prostorih lahko povzroči alergijo. Prav zaradi tega je za ljudi, ki trpijo zaradi alergij priporočljivo, da živijo v lesenih hišah.

Naravna vlažnost zraka in mikroklima

Lesene hiše zadržujejo naravno ravnovesje vlage v sami hiši. Če se v zaprtih prostorih poveča raven vlage, jo lesene stene absorbirajo, če pa je zrak presuh, pa je les tisti, ki bo poskrbel in prinesla absorbirano vlago nazaj. Na ta način bo vlažnost v lesenih hišah, vedno enaka, oziroma točno takšna kot je zunaj. Tudi v nasprotju in primerjavi z drugimi vrstami hiš, samo vreme ne izsuši lesenih hiš. Naj še povemo, da se kopičenje in pretirana vlaga ob potrebi vrne, ter tako pomaga ohranjati optimalno temperaturo v prostoru, zato ni nobene potrebe, da imamo v leseni hiši klimatsko napravo, saj hiša služi kot naravno prezračevanje, katero deluje skozi stene.

Toplotne lastnosti lesa hiš

Les ima sam po sebi visoko toplotno kapaciteto za shranjevanje toplote. Lesene stene tako shranjujejo toplino in jo postopoma razdeljujejo v vse prostore ali sobe same hiše. Če se dotaknemo lesa, ni ta nikoli hladen, njegova temperatura površine pa je podobna kot pri sobni temperaturi. Ta pogoj je popolno udobje v notranjosti takšne lesene hiše. Zato bo v lesenem domu ali hiši toplo tudi ob največji zmrzali. Lesene hiše  in domovi se ogrejejo hitreje in ohranjajo toploto veliko dlje v primerjavi z zidanimi ali klasično grajenimi stanovanjskimi objekti ali hišami.

Zaradi omenjenih toplotnih lastnosti lesa, so lesene hiše in domovi prijetni tudi v poletnih mesecih ali vročih sezonah. Lesene hiše in domovi so odlična rešitev v regijah z vročim podnebjem.

Če želite izvedeti še več na temo lesene gradnje ali moderne montažne hiše obiščite portal  montažne hiše!

Vir: Aleksander Čeh (montazne-hise-on.net)